Vitaminreiche Vogelbeeren einlegen

Vogelbeeren sind ein echter Küchenschatz, enthalten sie doch Vitamin C und das Provitamin A sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Der ehemalige Küchenmeister im Naturhotel Edelweiss Wagrain, Roman Guster, wusste diesen Schatz zu bewahren. Ihm war es wichtig, dass altes Wissen über die Gaben der Natur nicht in Vergessenheit gerät. Er legte Vogelbeeren ein, um sie für […]